Da 48 anni, nel mese di ottobre, a Fiè e nei dintorni si rinnova la “
Dispensa di Fiè”. Nel corso di questo mese noi e altri ristoratori di Fiè prepariamo piatti tradizionali conditi con un po’ di fantasia: attingiamo ad
antichi ricettari, alla ricerca di prodotti e ricette ormai dimenticati per creare idee nuove e moderne. La
specialità della nostra casa: Zuppa di trippa della nonna. Un piacere autunnale! Partecipate anche voi e assaporate queste rare specialità, preparate solo per voi con ingredienti freschi e pregiati.
I nostri piatti dalla "Dispensa di Fiè":
(01/10 - 31/10/2025)
Zuppa di trippa della nonna
Mezzelune di patate e “Schüttelbrot“ ripiene con formaggio grigio della Val Aurina e cipolla
„Gröstl“di sanguinaccio fatto in casa e patate del maso” Sieberer” con insalata di cavolo e speck
Gulasch di cinghiale con “spätzle” di farro e cavolo rosso
Testina di vitello fritta con insalata valeriana e patate accompagnato da “kapfen” ripieno di mirtilli rossi
Fegato di vitello con salsa alla cipolla rossa e riso
Tortino tiepido di grano saraceno con marmellata di mirtilli rossi e gelato al miele di abete
Mousse di castagne su prugne marinate
Prenota il tavolo ora e inizia a gustare presto:
+39 0471 725151