Seit 48 Jahren steht der Oktober in Völs und Umgebung ganz im Zeichen des „Völser Kuchlkastls“. Während diesen Spezialitätenwochen bringen wir und weitere Völser Gastwirte traditionelle Gerichte mit einem Hauch Moderne auf die Teller: Dafür wurde in alten Kochbüchern gestöbert, man fand längst vergessene Rezepte und Produkte, und kreierte daraus neue, zeitgemäße Speisen. Die Spezialität unseres Hauses: Saure Suppe nach Großmutters Art. Ein herbstlicher Genuss! Kehren Sie ein und genießen Sie diese seltenen Spezialitäten, die nur für Sie aus frischen und hochwertigen Zutaten zubereitet werden.

Unsere Gerichte zum Völser Kuchlkastl 2025
(01.10. - 31.10.2025)
Saure Suppe nach Großmutters Art
Kartoffel-Schüttelbrothalbmonde gefüllt mit Ahrntaler Graukäse und Zwiebeln
Gröstl von der hausgemachten Blutwurst und Kartoffeln vom Siebererhof dazu Speckkrautsalat
Wildschweingulasch mit Dinkelspatzlen und Blaukraut
Gebackener Kalbskopf mit Kartoffel-Feldsalat und Preiselbeer-Krapfl
Kalbsleberscheiben mit roter Zwiebelsauce und Reis
Lauwarmes Buchweizentörtchen mit Preiselbeermarmelade und Fichtenhonig-Eis
Kastanienmousse auf eingelegten Zwetschgen

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+39 0471 725151