Wir legen großen Wert auf frische, regionale Produkte.
Viele Kräuter, Salate und Gemüsesorten stammen aus unserem Garten.

Daraus bereiten wir für Sie beste Südtiroler Spezialitäten und italienische Köstlichkeiten zu. Mit Leidenschaft verfeinern wir traditionelle Rezepte und zaubern daraus genussvolle Gerichte für jeden Gaumen. Mit sehr viel Liebe zum Detail arrangieren und garnieren wir unsere herzhaften Kreationen, die auch das Auge verführen.   

 

  Meine Gerichte aus der Pfanne und vom Grill
Cremige Kürbissuppe mit Garnelen    
 Kartoffelteig-Halbmonde gefüllt mit Sauerkraut mit leichter Kümmelsauce und Selchkarree-Carpaccio     
 Kartoffelnocken geschwenkt in feinem Hirsch-Steinpilzragout     
Hausgemachte  Tintenfisch-Tagliolini mit Meeresfrüchten und Kirschtomaten    
 Gebratenes  Lammnüßchen auf Bohnen-Kartoffelgröstel    
Zwischenrippenstück vom "Völser Rind" serviert auf buntem Grillgemüse und Kartoffelspalten    
Saftgulasch vom heimischen Rind mit schwarzplentene Knödel    
Rumpsteak mit roter Zwiebelsauce dazu Röstkartoffeln
   
Goldbrassenfilet vom Grill auf mediterranem Gemüse