Wir legen großen Wert auf frische, regionale Produkte.
Viele Kräuter, Salate und Gemüsesorten stammen aus unserem Garten.

Daraus bereiten wir für Sie beste Südtiroler Spezialitäten und italienische Köstlichkeiten zu. Mit Leidenschaft verfeinern wir traditionelle Rezepte und zaubern daraus genussvolle Gerichte für jeden Gaumen. Mit sehr viel Liebe zum Detail arrangieren und garnieren wir unsere herzhaften Kreationen, die auch das Auge verführen.   

 

 42. Völser Kuchlkastl
Hausgeräucherte "Coppa"an Feldsalat und eingelegten Schwammerln   10,50 €  
 Rote Zwiebelschaumsuppe mit geräucherten Speckchips   8,00 € 
 Kartoffelteig-Halbmonde gefüllt mit „Graukas“ und gedünstetem    13,00 € 
Gröstel von der hausgemachten Blutwurst und Pusterer Kartoffel dazu Speckkrautsalat   17,00 € 
 Gebratene Hirschkoteletten mit gerösteten Pilzknödelscheiben und Blaukrautstrudel   26,00 € 
 Lammnüsschen mit feiner Thymiankruste begleitet von Röstkartoffeln mit Zwiebel und Speckbohnen   23,00 € 
Gegrilltes Zwischenrippenstück vom Völser Rind auf herbstlichen Grillgemüse und frittierten Kartoffelspalten   24,00 €
Zweierlei von der Kastanie auf Erbeertraubenspiegel
  8,00 €
   Schlutzkrapfen gefüllt mit Oma´s „Birnkloatznfülle“   8,00 €
    
Kalte Speisen

Gemischter Aufschnitt    10,00 € 
Portion Speck geschnitten   9,50 € 
Südtiroler Käseplatte   9,50 € 
Unser Brettljause fein garniert   12,00 € 
Portion Speck am Brettl   9,20 € 
2 Hausgemachte Kaminwurzen     7,00 € 


Eierspeisen


Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren   7,80 € 
Omelett mit Preiselbeeren   7,50 € 
2 Spiegeleier mit Röstkartoffeln   7,00 € 
2 Spiegeleier mit Speck, Röstkartoffeln und gemischtem Salat   9,80 € 


Aus dem Suppentopf


Speckknödel in der Suppe   5,50 € 
Leberknödel in der Suppe   6,00 € 
Saure Suppe   6,00 € 
Gerstensuppe   5,50 € 
Gulaschsuppe   6,00 € 


Nudelgerichte & Teigwaren


Spaghetti Bologneser Art   6,90 € 
Spaghetti mit Tomatensauce   6,80 € 
Spaghetti Carbonara   8,00 € 
Meine hausgemachten Schlutzkrafpen mit geriebenen Südtiroler Hartkäse und zerlassener Butter vom Milchhof Sterzing   10,00 € 
3 Knödel  vom Stilfser Käse  mit zerlassener Butter   8,00 € 
Gemischter Salat extra   5,50 € 


Hauptspeisen


Wienerschnitzel vom Schwein mit Pommes Frites und Preiselbeeren   14,00 € 
Rindersaftgulasch vom "Völser Rind" (Stampferhof) mit 2 Speckknödeln   15,00 € 
Entrecôte vom "Völser Rind"(Pliegmoarhof Ums)   22,00 € 
     


Für die kleinen Gäste


“Micky Maus” Kleines Wienerschnitzel mit Pommes Frites   8,20 € 
„Pinocchio“ Frankfurter Würstel mit Pommes Frites   6,50 € 
„Popey“ Chicken Nuggets mit Pommes Frites   8,80 € 


Etwas Süßes


Vanilleeis mit heißen Himbeeren   5,50 € 
Schwarzer oder weißer Tartufo   6,50 € 
Apfelstrudel mit Vanillesauce   4,00 € 
Halbgefrorenes   6,80 € 
Schokoladenmousse   7,00 € 
Crem Brulè   6,50 € 
Warmes Schokoladetörtchen mit flüssigem Kern   7,00 €  

Bei der Zubereitung der angeführten Gerichte werden auch Tiefkühl- und Gefrierwaren verwendet