Wir legen großen Wert auf frische, regionale Produkte.
Viele Kräuter, Salate und Gemüsesorten stammen aus unserem Garten.
Daraus bereiten wir für Sie beste Südtiroler Spezialitäten und italienische Köstlichkeiten zu. Mit Leidenschaft verfeinern wir traditionelle Rezepte und zaubern daraus genussvolle Gerichte für jeden Gaumen. Mit sehr viel Liebe zum Detail arrangieren und garnieren wir unsere herzhaften Kreationen, die auch das Auge verführen.
Meine Gerichte aus der Pfanne und vom Grill
Völser Kuchlkastl
| Lauwarmer Kalbskopf auf marinierten Knödelscheiben |
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| Kräutersuppe mit Speckkrusterln |
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| Kartoffelhalbmonde gefüllt mit Ahrntaler Graukäse und Zwiebeln auf jungem Spinat |
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| Erdäpflplattln mit Sauerkraut |
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Gröstl von der hausgemachten Blutwurst und Pustertaler Kartoffeln dazu Speckkrautsalat
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| Im Lagrein geschmorte Hirschwangelen mit Selleriepüree und Blaukrautstrudel |
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| Zweierlei vom "Völser Rind" mit Kartoffel-Steinpilzgröstel |
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| Buchweizeltörtchen mit Preiselbeermarmelade |
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| Kastanienmousse auf eingelegten Zwetschgen |
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