Wir legen großen Wert auf frische, regionale Produkte.
Viele Kräuter, Salate und Gemüsesorten stammen aus unserem Garten.

Daraus bereiten wir für Sie beste Südtiroler Spezialitäten und italienische Köstlichkeiten zu. Mit Leidenschaft verfeinern wir traditionelle Rezepte und zaubern daraus genussvolle Gerichte für jeden Gaumen. Mit sehr viel Liebe zum Detail arrangieren und garnieren wir unsere herzhaften Kreationen, die auch das Auge verführen.   

 

  Meine Gerichte aus der Pfanne und vom Grill
 Völser Kuchlkastl

 Lauwarmer Kalbskopf auf marinierten Knödelscheiben     
Kräutersuppe mit Speckkrusterln    
Kartoffelhalbmonde gefüllt mit Ahrntaler Graukäse und Zwiebeln auf jungem Spinat    
Erdäpflplattln mit Sauerkraut    
Gröstl von der hausgemachten Blutwurst und Pustertaler Kartoffeln dazu Speckkrautsalat
   
Im Lagrein geschmorte Hirschwangelen mit Selleriepüree und Blaukrautstrudel    
 Zweierlei vom "Völser Rind" mit Kartoffel-Steinpilzgröstel    
 Buchweizeltörtchen mit Preiselbeermarmelade    
 Kastanienmousse auf eingelegten Zwetschgen