Wir legen großen Wert auf frische, regionale Produkte.
Viele Kräuter, Salate und Gemüsesorten stammen aus unserem Garten.
Daraus bereiten wir für Sie beste Südtiroler Spezialitäten und italienische Köstlichkeiten zu. Mit Leidenschaft verfeinern wir traditionelle Rezepte und zaubern daraus genussvolle Gerichte für jeden Gaumen. Mit sehr viel Liebe zum Detail arrangieren und garnieren wir unsere herzhaften Kreationen, die auch das Auge verführen.
Meine Gerichte aus der Pfanne und vom Grill
| Cremige Kürbissuppe mit Garnelen |
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| Kartoffelteig-Halbmonde gefüllt mit Sauerkraut mit leichter Kümmelsauce und Selchkarree-Carpaccio |
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| Kartoffelnocken geschwenkt in feinem Hirsch-Steinpilzragout |
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| Hausgemachte Tintenfisch-Tagliolini mit Meeresfrüchten und Kirschtomaten |
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| Gebratenes Lammnüßchen auf Bohnen-Kartoffelgröstel |
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| Zwischenrippenstück vom "Völser Rind" serviert auf buntem Grillgemüse und Kartoffelspalten |
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| Saftgulasch vom heimischen Rind mit schwarzplentene Knödel |
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Rumpsteak mit roter Zwiebelsauce dazu Röstkartoffeln
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| Goldbrassenfilet vom Grill auf mediterranem Gemüse |
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