Seit bald 50 Jahren steht der Oktober in Völs am Schlern ganz im Zeichen von Genuss und erlesenen Gaumenfreuden. Wenn wieder Kuchlkastl-Zeit ist, stehen saisonale und vor allem regionale Produkte im Mittelpunkt. Daraus zaubern wir bodenständige kulinarische Highlights für Feinschmecker:innen aus nah und fern. Die Grundlage dafür bilden alte Rezepte, die modern interpretiert und raffiniert verfeinert werden.
UNSER DIESJÄHRIGES KUCHLKASTL MENÜ:
(01.10.2026 - 31.10.2026)
Lauwarme Kalbszunge an Kartoffel-Feldsalat
Süppchen vom Ahrntaler Graukäse mit gebackenem Kartoffelteigkrapfl
Gröstl von der hausgemachten Blutwurst und Kartoffeln vom Siebererhof, dazu Speckkrautsalat
Schüttelbrotnudeln mit Hirschragout, Steinpilzen und Wirsing
Rehgulasch mit Schwarzplentenen Knödeln, dazu Rotkohlsalat
Bratl vom Passeirer Weideschaf mit Kartoffeln und Butterbohnen
Kloazn-Schlutzer mit zerlassener Butter
Frittierte Grießnudeln auf Himbeerspieg
Tischreservierung gerne unter folgender Nummer:
+39 (0)471 725151