Prediligiamo prodotti freschi regionali: molte erbe, insalate e verdure provengono dal nostro orto, per preparare per voi le migliori specialità altoatesine e prelibatezze italiane.
Perfezioniamo con passione ricette tradizionali, creando piatti che deliziano tutti i palati. Con grande amore per i dettagli prepariamo e decoriamo le nostre prelibate creazioni, che sono un piacere anche per gli occhi.


40. Dispensa di Fié

Torretta di pane di noci fatto in casa con verdure alla griglia e ricotta all´erba cippolina   12,00 € 
Zuppa cremosa di erbe fresche dal nostro giardino con Flan di rape rosse   14,00 € 
Tagliatelle con sanguinaccio e formaggio grigio dalla Valle Aurina   8,00 € 

Il meglio di capriolo nostrano con gallinacci,cappuccio rosso con mele Golden Delicious e “Schupfnudel”

  24,00 € 
Filetto  di salmerino alpino stufato su verdure autunnale marinata   18,00 € 
Variazione di manzo di Fié con canederli ai funghi saltati in padella   24,00 € 
 Ravioli  dolci ripieni con “Kloatzen”(pere secche) della nonna   8,00 €  
 Semifraddo di noci e croccante su puré di prugne   8,00 €  
     


Antipasti


Affettato misto    10,00 € 
Piatto di speck   9,50 € 
Insalata di salumi   8,00 € 
Piatto di formaggio dalla zona   9,50 € 
Merenda tipica di casa   12,00 € 
Porzione di speck   9,20 € 
2 Salsicce affumicato in casa   7,00 € 


Frittata d'uova


Kaiserschmarrn con mirtilli rossi   7,80 € 
Omelett con mirtilli rossi   7,50 € 
2 uova al tegamino con patate arrostite   7,00 € 
2 uova al tegamino e pancetta, con patate arrostite e insalata mista   9,80 € 


Minestre


Canederli di speck in brodo   5,50 € 
Canederli di fegato in brodo   6,00 € 
Frittatine in brodo   5,00 € 
Zuppa d’orzo   5,50 € 
Minestra di gulasch   7,00 € 


Paste


Spaghetti alla bolognese   6,90 € 
Spaghetti al pomodoro   6,80 € 
Spaghetti alla carbonara   8,00 € 
Ravioli di spinaci fatti in casa con burro fuso   10,00 € 
Canederli di formaggio con burro fuso   8,00 € 
Insalata mista   5,50 € 


Secondi piatti


Cotoletta alla milanese con patate fritte mirtilli rossi   13,00 € 
Gulasch di "manzo di Fié "(maso Stampfer) con canederli allo speck   15,00 € 
Costata di"manzo di Fié" (maso Pliegmoar Umes)  alla griglia con patate frite e verdure alla griglia            22,00 € 


Per i piccoli ospiti


„Topolino“ Cotoletta alla milanese con patate fritte   8,20 € 
„Pinocchio“ Würstel con patate fritte   6,50 € 
„Popey“ Chicken nuggets con patate fritte   8,80 € 


Dolci


Gelato alla vaniglia con lamponi caldi   5,50 € 
Tartufo nero o bianco   6,50 € 
Strudel di mele con crema alla vaniglia   4,00 € 
Semifreddo   6,80 € 
Mousse al cioccolato   7,00 € 
Crem Brulè   6,50 € 

Nella preparazione delle pietanze vengono usati anche prodotti surgelati e congelati